Conoce “Fiuto”, el primer restaurante en Italia diseñado para disfrutar en compañia de personas y perros
ROMA – En Roma hay un local donde perros y humanos pueden disfrutar juntos de una buena cena. Se trata de “Fiuto”, el primer restaurante de Italia donde los dueños y sus mascotas pueden ya sentarse en la misma mesa y degustar un menu ideado para ambos.
El formato es sencillo. Junto a las mesas convencionales se han colocado unas pequeñas camas para que los perros se sienten igual de comodos que sus compañeros humanos y ante las que se les sirve su comida, con un emplatado digno de un restaurante de lujo.
La apertura de este local, en una de las zonas de mas ambiente de la capital de Italia, ha causado una gran curiosidad entre romanos y visitantes.
“Ha venido gente incluso de Corea del Sur y Brasil”, aseguro el gerente del local, Marco Durano, que afirmo que este restaurante es “el primero en tener un segunda cocina solo para perros”.
Menu a la medida
El menu para los animales ha sido elaborado por un nutricionista veterinario en funcion sobre todo de la raza y el tamaño de cada uno de los clientes caninos que acuden cada fin de semana al local.
Luca Grammatico es un adiestrador de perros que, tras 25 años de trayectoria profesional, ha trasladado su lugar de trabajo de la calle a la cocina para ejercer de chef para los perros que llegan al restaurante, encargandose tambien de darles la bienvenida.
“Me han bautizado como el ‘chef dog’ se congratula mientras prepara la ‘mise en plase’ de los platos que posteriormente preparara para los perros”.
Antes de elaborar la comida, Grammatico se encarga de conocer la dieta habitual de los canidos asi como posibles alergias e intolerancias que, dijo, tambien presentan al igual que los humanos.
Despues de conocer las preferencias del cliente, el chef canino cocina el plato escogido entre un menu compuesto por comidas a base de pescado, pollo, carne o vegetales, elaborado segun el peso del perro y que incluye opciones como pollo con verduras o merluza con queso ‘ricotta’.
En “Fiuto” se sirven incluso bebidas para los perros, como zumos naturales de manzana verde o sandia o agua embotellada porque a los perros “se le sirve la misma calidad que a los humanos”, sostuvo.
Para evitar, ademas, posibles conflictos entre los clientes caninos, el restaurante esta dotado con un sistema de mamparas para que no se vean los unos a los otros, y ademas, nunca se junta a machos con hembras para evitar otras problematicas.
Respuesta positiva
Los propietarios, que han realizado una inversion “importante” para una apertura que no ha estado exenta de problemas burocraticos, no esperaban una acogida tan “positiva” entre el publico.
“He recibido mucho ‘feedback’, aunque todo positivo”, señalo Durano, añadiendo que a “los perros se les trata como un miembro mas de la familia” y eso “gusta” a los clientes.
Francesco, que acudio a celebrar el tercer cumpleaños de su perrita junto a su mujer y a su hija de ocho meses, descubrio este restaurante “mirando Instagram y articulos en periodicos”, algo que no es de extrañar, ya que, desde su apertura el 21 de octubre, se viralizo rapidamente en redes sociales.
El restaurante cuenta ademas con un servicio de fotografia para inmortalizar desde la llegada de los canes a la presentacion de los platos, en lo que es toda una experiencia pionera en Italia y que “posiblemente” sea “unica en el mundo”, segun Durano.
